Naprosto famózní bramborové vdolečky
Postup
- Recept není můj, ale opět inspirace z časopisu. Vdolečky jsou naprosto úžasné, nasladko, naslano a já je mám nejraději jen tak, ještě teplé :-)
- Droždí nadrobíme do části vlažného mléka, pocukrujeme a do tepla dáme vzejít kvásek. Brambory uvařené ve slupce najemno nastrouháme, přidáme mouku, zbytek vlažného mléka, vejce,žloutek, sůl a vzešlý kvásek. Vypracujeme těsto a dáme zase kynout. Těsto je tužší, takže nevyběhne tak vysoko, jako klasické kynuté. Pak se vyválí silnější placka - pozor, je třeba hodně podsypávat hladkou moukou a i si sypat pod váleček, jinak těsto pekelně lepí. Skleničkou vykrajujeme kolečka a smažíme na vysoké vrstvě oleje nebo ve friťáku. Necháme odsát přebytečný tuk na ubrousku.
- Naslano jsou výborné s kečupem, sýrem, určitě by na ně šlo dát i nějakou pomazánku...nasladko marmeláda, nutela,povidla..jak kdo má rád. A fantastické jsou jen tak, samotné :-)