Ovesné bochánky

Postup

1. Vločky zalijeme vlahým mlékem a necháme chvilku nasáknout.
2. Mouku s droždím a solí přesijeme do mísy, přidáme namočené vločky, rozpuštěné máslo a tolik mléka (asi 250 ml), abychom vypracovaly hladké elastické těsto. Hněteme 2 minuty.
3. Z vypracovaného těsta utvoříme bochánek, který nahoře nožem nakrojíme do kříže, vložíme do olejem vymazané mísy nebo talíře, přikryjeme olejem potřenou potravinářskou fólií a dáme do mikrovlnky na plný výkon na 15 vteřin zahřát. Necháme 5 minut odpočinout a zopakujeme ještě dvakrát. Vždy necháme min. 5minutový odstup! Tento proces urychlí kynutí těsta. Lze však nechat těsto kynout standartním postupem na teplém místě, dokud svůj objem nezdvojnásobí.
4. Vykynuté těsto vyklopíme na vál a krátce zlehka propracujeme. Rozdělíme na 12 dílů a z každého utvoříme bochánek. Naskládáme na vymazaný plech nebo pečicí fólii a necháme ještě chvíli kynout. Potom každý bochánek navrchu nastřihneme nůžkami do tvaru kříže, lehce potřemem olejem a posypeme solí, kmínem, makem, semínky,...
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 20 minut. Upečené poznáme podle toho, že když na ně zespodu poklepeme, zní dutě.
6. TIP: Do těsta můžeme vmíchat asi 25 g slunečnicových nebo dýňových semínek.
7. Zahřívání těsta v mikrovlnce se opravdu nemusíte bát. Pokud dodržíte postup, těsto vám OPRAVDU vykyne, mám vyzkoušeno!