Celozrnný chléb s ovesnými vločkami (bez domácí pekárny)

Postup

  1. Všechny druhy mouky, ovesné vločky, sůl a kmín smícháme. Do důlku rozdrobíme droždí, posypeme cukrem, přilijeme trochu vlahého mléka a necháme vzejít kvásek. Přidáme vejce, po částech olej a mléko (případně trochu vody) a vypracujeme tužší těsto, které necháme v teple kynout na dvojnásobný objem.
  2. Troubu předehřejeme na 200 °C a vložíme nádobu s horkou vodou. Chléb upravíme do chlebíčkové formy a pečeme prvních 15 min. při počáteční teplotě. Troubu neotvíráme! Poté teplotu snížíme na 160 °C a pečeme dalších 30 - 35 min. Troubu vypneme a chléb necháme ještě 10 min. dojít.
  3. Po vyjmutí z trouby potřeme studenou vodou, přikryjeme utěrkou a necháme zchladnout.
  4. TIP: Do těsta můžeme vmíchat 50 g nasucho opraženého lněného semínka.

Další recepty