Obrácený koláč

Postup

1. Formu vymažeme, vysypeme hustě strouhankou, zakapeme máslem a poklademe plátky jemně nakrájených jablek.
2. Posypeme je cukrem se skořicí i citrónovou kůrou a zakapeme rumem.
3. Připravíme si těsto tak, že si žloutky utřeme s cukrem, po částech přidáváme mouku a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
4. Těsto nalijeme na jablka a zvolna pečeme.
5. Hotový koláč vyklopíme na mísu a pocukrujeme.