francouzské brambory

Postup

1. Mám prosbu,
2. nevíte někdo, jak dělají francouzské brambory v závodních jídelnách? Jsou jiné než ty běžné domácí, takové mazlavější a mám dojem že i malinko navinulé. Manželovi v závodní jídelně chutnají, chtěla bych je udělat doma, ale netuším, co do nich vlastně dávají.
3. Děkuji za rady.