Švédský koláč s jablky - servírovat vychlazené !!!!!!
Postup
- Vypracujeme křehké těsto (stejný postup jako u lineckého), část těsta si odděláme a zbytek vtlačíme do středně velké dortové formy, dno propícháme vidličkou. Z oddělané části těsta si uděláme váleček a utvoříme z něj okraj o výšce cca 2 cm. Upečeme do růžova.
- Jalbka oloupeme, vykrájíme jadřince, nakrájíme na menší kousky, podlijeme troškou vody a jablka rozdusíme na hodně hustou kaši. Lze to i urychlit, když si jablka rozmixujeme tyčovým mixérem. Na závěr osladíme moučkovým cukrem dle chuti a přidáme vanilkový cukr. Pokud by byla náplň moc sladká, lze přidat citronovou šťávu. Kaši necháme vychladnout a poté ji rozetřeme na upečený korpus.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh, stěrkou do něj vmícháme cukr a sněhovou hmotu natřeme na jablečnou náplň. Znovu dáme celý koláč do trouby, nepečeme, pouze sušíme cca 1/2 hodiny, až je sníh nahoře pevný a na povrchu jsou slabě růžové špičky sněhu.
- Koláč potom necháme do druhého dne v lednici a podáváme vychlazený.