Šťovíkový borčš - výborný !!!!

Postup

Recept vaříme v naší rodině už moc dlouho, já jej pamatuju od své babičky.
Uděláme vývar - kost s masem dáme povařit do vody + cibuli + bobkový list, pepř celý, nové koření + pokud máme tak libeček. Vaříme táhnutím - tj. mírný plamen - já jsem to vařila cca hodinu.
Přecedíme, maso obereme od kosti a pokrájíme zvlášť do mističky.
Do hrnce dáme olej (já dala ještě kousek sádla) + zeleninu dle vlastního výběru - měla jsem tentokráte koupenou mraženou směs - mrkev,hrášek, kukuřice....co máte rádi.
Podusíme a zalejeme vývarem.
Nakrájíme brambory na kostky, dáme do vývaru se zeleninou a vaříme.
Když jsou brambory skoro hotové, přidáme pokrájený šťovík a necháme chvilinku přejít varem.
Pro zjemnění chuti přidáme smetanu ( měla jsem zakysanou, ale i s klasikou je to výborné) + pokrájené maso, co jsme si obrali od kosti.
dochutíme - něco ve stylu podravky ( mám bez glutamátu), sůl, možno přidat trošku octa - podle kyselosti sťovíku - ale já nedávám. Druhý den po rozležení je ještě lepší.
Uvařila jsem fakt velký hrnec, a vím, že nezůstane :-) Dobrou chuť.