Plněné papriky s rajskou omáčkou - klasika

Postup

  1. Je mnoho způsobů, jak udělal toto tradiční jídlo, takhle ho dělám já.
  2. Paprikám odřízneme se stopkou i kousek vršku, které použijeme jako víčko. Papriky uvnitř vyčistíme.
  3. Mleté maso, uvařenou rýži (studenou, nebo ji propláchněte studenou vodou), nadrobnou nakrájenou cibuli, vejce a koření promícháme a připravíme si náplň do paprik. Papriky naplníme a přiklopíme víčkem, dáme do vymazaného pekáče a dáme péct do trouby.
  4. Připravíme si omáčku....já ji ráda dělám z čerstvým rajčat, ale máte-li málo času....udělejte si jíšku , tu rozřeďte vodou, dejte do toho koření, chvilku povařte, přeceďte a přidejte protlak nebo rajčatové pyré.
  5. Já ale dělám tak, že .....Nakrájená rajčata dám spolu s kořením do hrnce a rozvaříme. Uděláme si jíšku a tou rozředíme rozvařená rajčata, přes síto prolisujeme. Pak dochutíme omáčku cukrem, octem ( každý podle své chuti) ale hlavně zakysanou smetanou. Pokud máte omáčku málo hustou, zahustíte jí hotovou bílou jíškou a nebo rozkvedlanou moukou ve vodě nebo ve smetaně. Samozřejmě můžete udělat rajskou bez smetany, ale my to máme rádi takto.
  6. Do hotové omáčky nyní můžete přidat papriky z trouby, ale nemusíte a můžete rovnou servírovat.

Další recepty