Pastýřský koláč aneb maso pod peřinou
Postup
- Nasucho rozpálíme napřilnavou pánev a za častého míchání opečeme maso,až začne hnědnout.Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a karotku a pokračujeme ješte 5minut,dobře promícháme.Do masa vmícháme worcester a rajčatové pyré,rozdrobíme bujon a zalijeme cca 200ml vody.Přivedeme k varu,přiklopíme pokličkou a dusíme 40minut na mírném ohni,až karotka změkne a šťáva zhoustne.Solamyl rozpustíme ve 2lžičkách vody a vmícháme do směsi.Minutku povaříme.Zatímco se maso dusí si uvaříme brambory a pastiňák v osolené vodě do měkka.Scedíme a rozmačkáme s mlékem a pepřem ,aby vziklo pyré.Masovou směs dáme do zapekací misky ,nahoru rozprostřeme pyré a vidličkou povch akypříme.Pečeme 30minut při 200st.