Rychlokvašky
Postup
- Důkladně omyjte okurky a propíchejte je vidličkou. Česnek rozdělte na stroužky, a ty oloupejte. Dva litry vody svařte s kořením, bobkovým listem a solí. Listy a kopr umyjte a nechte chvíli na čisté kuchyňské utěrce okapat.
- Okurky ve sklenici střídavě prokládejte koprem, česnekem a listy. Zalijte nálevem a zafixujte prkénkem nebo dřívkem : okurky musí být ponořené. Sklenici převažte utěrkou a nechte pět až sedm dní vykvasit při pokojové teplotě.