Sváteční plněné nudle
Postup
- Nudlové těsto připravíme z polohrubé mouky a vajíček.
- Množství podle toho, aby se těsto nelepilo a dobře se s ním pracovalo.
- V míse smícháme pomleté uvařené hovězí maso a pomleté syrové vepřové maso, přidáme vejce, sůl, pepř trochu majoránky a jeden stroužek česneku.
- Zapracuje do hmoty, kterou necháme odležet, aby masem prošlo koření a chuť česneku.
- Mezitím si vyválíme z předem připraveného nudlového těsta tenkou placku.
- Na kterou pak rozmažeme tu masovou směs.
- Musí to být v tenké vrstvě, aby se to dobře stáčelo.
- Stočíme jako bychom dělaly závin.
- Čím menší ty masové závinky budeme mít, bude to lépe vypadat.
- Nakrájíme na kolečka (tím se nám vytvoří takoví šnečci), které opatrně vhazujeme do velmi horkého vývaru, aby se nám to dobře provařilo.
- Je to úžasná mňamka.
- Dělám to i do zásoby, masové závínky si dám v alobalu do mražáku a když vařím tuto sváteční polevku jen to pak vyndám, nechám chvíli rozpustit a pak nakrájím šnečky.
- Obvykle toto dělám na Vánoce.