Výborné medové perníčky - s tím správným kořením
Postup
- Na vál prosejeme mouku a cukr, doprostřed přidáme nahřátý med, rozpuštěný tuk, na špičku kulatého nože anýz, skořici, hřebíček, jedlou sodu a vejce a všechno dobře spracujeme. Necháme do druhého dne odpočinout! Těsto musí být vláčené a méně tužší než na vánočku.
- Druhý den těsto vyvalujeme po menších částech na placku asi 4mm silnou, vykrajujeme tvary, klademe na plech vyložený pečícím papírem - dále od sebe, perníčky hodně naběhnou. Trouba na 180°C. Ještě horké mažeme rozšlehaným vejcem, nebo lépe jen žloutkem - nanáší se v tenké vrstvě, jinak vyskočí puchýře. Dokud nezaschnou, nepokládat na sebe!
- Chcete-li tmavší barvu perníčků, můžete přidat do těsta kakao, ale já nepoužívám.
- Zdobíme bílkovou polevou a sáčkem nebo tubou s tenkým hrotem.