PERNÍČKY od babičky-měkké od začátku do konce :-)

Postup

  1. Nejprve pořádně smícháme sypké přísady, pak přidáme med, máslo/heru, vejce a propracujeme těsto. To necháme min 2-3 hod. odpočinou v chladnu, nejlépe přes noc. Pak vyválíme 0,5cm tlustý plát těsta a vykrajujeme. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C- 6min = nesmíte čas pečení přesáhnout, jinak se pak perníčky vysuší a jsou tvrdé!!!! . Do trouby nekoukat a pokjud musíte, nebouchejte s dveřmi trouby, jinak perníčky spadnou! Potírám perníčky rozšlehaným vejcem peroutkou před pečením, aby se leskly, vejce projde tepelnou úpravou. Dáme vychladnout a pak zdobíme.
  2. Jsou vynikající měkké, i teď týden po upečení a to jsem je měla v krabici v kuchyni, ne venku, protože je pořád chci zdobit , ale už si nebude co, maža s malým je pravbidelně mlsají..., tak asi mě čeká další várka. Pekla jsem i chaloupku, ale díky měkkosti perníku se mi prolomila střecha, tak moc jsou měkké.
  3. Dodržte tato pravidla a budete je mít 100% měkké:
  4. těsto musí být vyváleno silnější, tj. 0,5cm
  5. perníčky potírám před pečením rozšlehaným vejcem
  6. péci ve vyhřáté troubě na 200°C - 6min. !!!
  7. nechám vychladnout a na táce je klidně nechám i do druhého dne a pak zdobím, uchovávám je v krabici zabalené do igelitu venku . (Rada-dbejte, aby se vyndané perníčky snědly ten den, jinak je uložte zpět do krabice, jako každé pečivo se v teple vysušuje a tvrdne, ale po vyndání jsou měkkounké a jemné)

Další recepty