MUSAKA alias Vzpomínka na Bulharsko
Postup
- Tento recept pochází od kuchaře z bulharského pobřeží Černého moře.
- Cibuli pokrájíme na kostičky a zpěníme na oleji. Přidáme mleté maso, které při restování mačkáme vidličkou, aby se nevytvořily větší kusy. Osolíme, opepříme a poprášíme sladkou paprikou. Brambory nakrájíme na plátky, přidáme k masu a zalijeme rozředěnou rajč. šťávou nebo zředěným protlakem, popř. nadrobno nakrájenými rajčaty. Až se vše začne vařit, přelijeme do pekáče a dáme tak na 1/2 hodinky péct. Po půl hodině zalijeme ještě mlékem s rozšlehanými vejci a zakvedlanou moukou. Pečeme do vytvoření kůrčičky - ještě cca 15-20 min. Ideální přílohou je zeleninový salát.