Alkubus – nigerijský napařovaný chléb

Tradiční napařovaný pšeničný chléb pocházející ze severní Nigérie, jehož původ sahá až k arabským vlivům.

🌍 Recept z Afriky Svačina, Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 120 min ≈ 6 Kč/porce

Postup

  1. Do mísy prosejte mouku a přimíchejte droždí, sůl a kypřicí prášek.
  2. Postupně přilévejte vodu a vypracujte hladké, soudržné těsto.
  3. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně jednu hodinu.
  4. Kynuté těsto jemně vyfoukněte (stiskněte), aby z něj vyšel přebytečný vzduch.
  5. Vymažte formu olejem a do ní těsto přeložte.
  6. Formu přikryjte a umístěte do napařovače. Napařujte tak dlouho, dokud není chléb propečený – zkontrolujte to špejlí, která musí vyjít ze středu čistá.
  7. Chléb vyjměte z ohně a nechte zchladnout.
  8. Poté jej vyjměte z formy a podávejte.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Alkubus (Nigerian Steamed Bread)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty