Fanke (Hausa Puff Puff)

Tradiční nigerijské smažené kuličky z těsta, které jsou oblíbené zejména v severní části země u lidu Hausa.

🌍 Recept z Afriky Svačina vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 80 min ≈ 22 Kč/porce

Postup

  1. Mouku prosejte do čisté mísy. Přidejte droždí, cukr a kypřicí prášek a vše promíchejte.
  2. Do směsi postupně vmíchejte vlažnou vodu a vanilkový extrakt, dokud nevznikne husté těsto.
  3. Mísu přikryjte utěrkou nebo pokličkou a nechte těsto v klidu kynout přibližně jednu hodinu.
  4. Do hlubší pánve nebo hrnce nalijte dostatek oleje a rozehřejte jej na teplotu vhodnou pro smažení.
  5. Z těsta tvarujte malé kuličky a v dávkách je vhazujte do horkého oleje.
  6. Smažte kuličky z obou stran dozlatova.
  7. Hotové Fanke vyjměte z oleje a nechte na papírovém ručníku okapat od přebytečného tuku.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Fanke (Hausa Puff Puff)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty