Gizdodo – nigerijské kuřecí s banány

Tradiční nigerijský pokrm, který kombinuje smažené zralé plantány a kořeněná kuřecí svalovina z žaludku v pálivé omáčce.

🌍 Recept z Afriky Svačina, Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidů ⏱ 60 min ≈ 72 Kč/porce

Postup

  1. Kuřecí žaludky očistěte, osolte a přidejte nakrájenou cibuli i bujónovou kostku. Vařte v tlakovém hrnci nebo v hrnci s vodou doměkka.
  2. Uvařené žaludky krátce osmahněte na pánvi s olejem dozlatova, aby byly mírně křupavé, a poté je vyjměte stranou.
  3. Zralé plantány oloupejte, nakrájejte na plátky a smažte v horkém oleji, dokud nebudou zlatohnědé. Také je vyjměte stranou.
  4. V mixéru rozmixujte rajčata, pálivé papričky a cibuli. Tuto směs poté smažte na pánvi s olejem, dokud se omáčka nezhoustne.
  5. Do omáčky přidejte bujónovou kostku a sůl, krátce poduste.
  6. Do připravené omáčky přidejte osmažené žaludky a plátky plantánů a vše důkladně promíchejte.
  7. Nechte jídlo pár minut společně probublat, aby se chutě propojily.
  8. Podávejte horké jako přílohu nebo samostatný snack.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „SHE-LOVES-BRIAN/Nigerian Gizdodo“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty