Gurudi – nigerijské kokosové sušenky

Křupavé kokosové sušenky z Nigerie, které kombinují jemnou chuť kokosu s tradičním škrobem z manioku.

🌍 Recept z Afriky Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 45 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. Kokos opatrně rozbijte, oddělte dužinu od skořápky a následně ji najemno nastrouhejte nebo rozmixujte v potravinovém procesoru.
  2. V míse smíchejte strouhaný kokos, cukr, maniokový škrob a muškátový ořech. Postupně přilévejte vodu a míchejte, dokud z ingrediencí nevznikne kompaktní těsto, které lze utvarovat do koule.
  3. Těsto vyválejte mezi dvěma pláty nebo na pomoučněném povrchu do tenké placky. Vyřízněte z ní malé čtverečky a přeneste je na plech vymazaný máslem.
  4. Pečte v předehřáté troubě při 150 °C přibližně 20–25 minut, dokud sušenky nezezlátnou a nebudou křupavé.
  5. Sušenky vyjměte z trouby a nechte je zcela vychladnout.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Gurudi (Nigerian Coconut Biscuit)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty