Hanjin Ligidi – nigerijské lollipopy

Kuželovité sladkosti z Nigerie, které jsou oblíbené zejména u dětí. Jsou velmi podobné lollipopům na zapíchnuté tyčince.

🌍 Recept z Afriky Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. Z potravinářského papíru nebo hliníkové fólie si připravte malé kužely.
  2. Tamarind očistěte od nečistot a prachu, důkladně opláchněte v čisté vodě a nechte okapat.
  3. Tamarind zalijte horkou vodou a nechte asi 5 minut odstát.
  4. Tekutinu z namočeného tamarindu přelijte do hrnce a dejte na střední plamen.
  5. Postupně přisypávejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a směs výrazně nezhoustne do sirupu.
  6. Do hustého sirupu vmíchejte zvolené aroma nebo potravinářské barvivo.
  7. Sirup rozdělte do připravených papírových kuželů. Nechte krátce zchladnout a poté do každého zapíchněte špejli nebo jinou tyčinku.
  8. Nechte úplně vychladnout a ztuhnout. Poté lollipopy vyjměte z forem a podávejte.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Hanjin Ligidi (Nigerian Lollipops)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty