Ifumbe – rwandské cassava placky

Křupavé smažené placky z maniokové mouky, které jsou tradičním snackem z Rwandy. Jsou křupavé zvenku a vláčné uvnitř.

🌍 Recept z Afriky Svačina vegetariánskéméně sacharidů ⏱ 30 min ≈ 24 Kč/porce

Postup

  1. V míse smíchejte suché ingredience: maniokovou mouku, kypřicí prášek, sůl, cukr a případně skořici. Vše důkladně promíchejte.
  2. K suché směsi přidejte mléko, vodu a rozšlehané vejce. Metlou nebo vidličkou šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto s mírně hustou konzistencí.
  3. Na střední teplotě rozehřejte vefrying panvu s dostatečným množstvím oleje.
  4. Do horkého oleje lžicí za lžicí vkládejte porce těsta a tvarujte malé placky. Smažte po několika dávkách, abyste panvu nepřeplnili.
  5. Smažte z každé strany přibližně 2–3 minuty, dokud placky nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
  6. Hotové placky vyjměte děraným cedníkem a položte je na papírové utěrky, aby se vstřebal přebytečný tuk.
  7. Podávejte teplé jako sladkou svačinu nebo dezert.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Ifumbe (Rwandan Cassava Fritters)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty