Kabalagala – ugandské banánové placky

Sladké smažené placky z Ugandy, které jsou oblíbeným street jídlem. Jsou křupavé zvenku a vláčné uvnitř.

🌍 Recept z Afriky Svačina vegetariánské ⏱ 30 min ≈ 34 Kč/porce

Postup

  1. V míse rozmačkejte banány a smíchejte je s moukou, cukrem, kypřicím práškem a solí.
  2. Postupně přilévejte mléko a stále míchejte metličkou nebo lžící, dokud nevznikne hladké a husté těsto (podobné konzistence jako u klasických lívanců).
  3. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Oleje musí být dostatek, aby placky v něm mohly plavat.
  4. Do horkého oleje opatrně lžicí vkládejte porce těsta. Nedávejte jich do pánve příliš najednou. Každá placka by měla mít průměr asi 8–10 cm.
  5. Smažte do zlatavě hnědé barvy a křupavosti z obou stran, což obvykle trvá 2–3 minuty na každou stranu.
  6. Hotové placky vyjměte děrovanou lžicí a nechte okapat na papírových utěrkách.
  7. Podávejte teplé samotné jako svačinu nebo v doprovodu šálku čaje či kávy.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Kabalagala (Ugandan Pancakes)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty