Koesisters s kokosem

Tradiční jihoafriké smažené koblihky z kuchyně Cape Malay, které se namáčejí v cukrovém sirupu a posypávají kokosem.

🌍 Recept z Afriky Svačina vegetariánskéméně sacharidů ⏱ 120 min ≈ 21 Kč/porce

Postup

  1. V míse smíchejte a prosejte všechny suché ingredience. Uprostřed udělejte důlek.
  2. Mléko s máslem krátce zahřejte, aby byla směs vlažná, a přidejte rozšlehané vejce. Tuto tekutinu společně s vlažnou vodou nalijte do důlku v moučném základu a vypracujte měkké těsto.
  3. Těsto přikryjte a nechte v teplém prostředí kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  4. Z těsta utvarujte malé oválné kuličky.
  5. Smažte je v oleji rozehřátém na 180 °C dozlatova. Smažené koblihky přeneste na papírové utěrky a nechte je asi 30 minut vychladnout.
  6. V malém hrnci smíchejte cukr, tyčinky skořice a vodu. Zahřívejte na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nevznikne hustý sirup.
  7. Vychladlé koesisters krátce (asi na 1 minutu) ponořte do bublajícího sirupu.
  8. Nakonec je vyjměte ze sirupu a ihned posypte kokosovou strouhankou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Koesisters with Coconut“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty