Liberijské smažené kuličky ze sladkých brambor
Chuťnová a křupavá pochoutka z Liberie, která kombinuje jemnou texturu sladkých brambor s aromatickým kořením.
🌍 Recept z Afriky Svačina vegetariánskébez laktózyméně sacharidů ⏱ 40 min ≈ 30 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte rozmačkané sladké brambory s rozšlehaným vejcem.
- V samostatné nádobě promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, pepř, skořici, muškátový ořech a hřebíček.
- Suché ingredience postupně přisypte k bramborové směsi a míchejte, dokud nevznikne jednotné těsto.
- V hlubokém hrnci nebo fritéze rozehřejte olej na 175 °C.
- Pomocí lžíce tvořte malé kuličky z těsta a opatrně je vkládejte do horkého oleje.
- Smažte po dávkách přibližně 3–4 minuty, dokud kuličky nebudou zlatavé a křupavé.
- Hotové kuličky vyjměte děraným cedníkem a nechte okapat na papírových utěrkách.
- Podávejte teplé jako svačinu nebo předkrm.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Liberian Fried Sweet Potato Puffs“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
