Nigerian Fried Yam – nigerijské smažené yamy

Tradiční nigerijský snímek z hlízy yamu, který se obvykle podává s pálivou omáčkou.

🌍 Recept z Afriky Svačina, Oběd vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 30 min ≈ 29 Kč/porce

Postup

  1. Nakrájený yam důkladně opláchněte v studené vodě, přesuňte do misky a osolte.
  2. V pánvi nebo hrnci rozpalte olej. Yam přidávejte postupně po malých dávkách, aby nebyla pánev přeplněná a teplota oleje neklesla.
  3. Smažte a občas promíchejte, dokud povrch yamu zezlátne. Poté hranolky otočte a smažte do zlatova ze všech stran.
  4. Hotový yam vyjměte z pánve a nechte na sítku nebo papírové utěrce okapat od přebytečného tuku.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nigerian Fried Yam“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty