Nigerijské karamelizované kokosové cukrovinky

Žvýkavé a sladké kokosové bonbonky, které jsou oblíbeným pouličním svačinkem v nigerijských městech Lagos a Benin.

🌍 Recept z Afriky Svačina vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 60 min ≈ 48 Kč/porce

Postup

  1. Opatrně rozbijte kokos a slijte z něj vodu (kokosové mléko) do misky.
  2. Z kokosové skořápky vyjměte dužinu a nastrouhejte ji na jemné, tenké proužky.
  3. Do hrnce nalijte kokosovou vodu a přidejte moučkový cukr. Poté vmíchejte nastrouhaný kokos.
  4. Přilijte takové množství vody, aby byl kokos v hrnci takřka potopen.
  5. Směs přiveďte k varu za neustálého míchání.
  6. Snižte teplotu na mírnou a pokračujte v míchání tak dlouho, dokud kokosové kousky nezačnou hnědnout a karamelizovat.
  7. Hrnec odstavte z ohně a nechte cukrovinky zcela vychladnout.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nigerian Caramelized Coconut“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty