Marcipánové koule
Postup
- Z postrouhaných perníků (já strouhám na mlýnku na ořechy, ale prý to jde dobře i na masovém), 250 g másla, rumu, 100 g cukru a kakaa uděláme tmavou hmotu, strčíme do lednice.
- Z 50 g másla, suš. mléka, 180 g cukru a ampulky mandlové tresti vytvoříme marcipán.
- Někdy to nejde spojit, pak stačí přidat lžíci studené vody a jde to krásně.
- Marcipán necháme při pokojové teplotě a zabalený v sáčku, jinak rychle vyschne a drolí se.
- Až máme kakaovou hmotu důkladně vychlazenou (aspoň půl dne, jinak se lepí na ruce), uděláme z marcipánu malinké kuličky (vyjde jich asi 100).
- Z kakaové hmoty pak uždibujeme kousky velké jako na klasickou kuličku, dovnitř vložíme marcipánovou kuličku a tvoříme kuličky.
- Uložit samozřejmě do chladna.
- Recept mám od švagrové, dělám je už několik let, jsou výborné, i návštěvy je vždy vyzobou jako první...samozřejmě lze ozdobit-potáhnout čokoládou, obalit v čemkoliv, ale já je nechávám jen tak.
- Komu se chce ještě poslední předvánoční víkend experimentovat, tomu přeji zdárný výsledek a všem krásné svátky!