MIX cukroví 2008
Postup
- RUMOVO-SUKOVÉ KULIČKY
- 2 sojové suky, 50 g směs sušeného ovoce, 40 g dětských piškotů, 20 g mletých mandlí, 30 ml rumu Na obalení: 30 ml neslaz. kondenzovaného mléka + 30 g sekaných pražených mandlí
- Sojové suky nastrouháme, přidáme nadrobno pokrájené ovoce, drcené piškoty, mandle, přilijeme rum a vypracujeme tuhé těsto. Tvarujeme kuličky, namáčíme v kondenz. mléce a obalujeme v sekaných mandlích. Necháme schnout a poté vkládáme do košíčků.
- PUDINKOVÉ BANÁNKY
- 500 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 300 g Hery, 3 sáčky banánového a 2 sáčky vanilkového pudingu, 2 vejce, 1 prášek do pečiva
- Zpracujeme těsto, necháme chvíli v chladu odpočinout a pomocí strojku tvarujeme banánky. Pečeme ve vyhřáté troubě dorůžova. Vychladlé mažeme pikantním džemem a konce máčíme v čokoládě.
- KAKAOVÁ ESÍČKA S CITRONOVOU POLEVOU
- 220 g hladké mouky, 180 g másla, 50 g moučkového cukru, 30 g kakaa, 1 žloutek
- Máslo vyšleháme do pěny, zašleháme žloutek a kako a přimícháme mouku. Těsto nastříkáme cukrářským sáčkem do tvaru esíček na plech s papírem na pečení a pečeme asi 12 min. při 175 °C. Vychladlá esíčka slepujeme nutellou a povrch ozdobíme citronovou polevou a kandovanou citronovou kůrou.
- PUNČOVÉ KOŠÍČKY
- 200 g hladké mouky, 120 g másla, 60 g moučkového cukru, 2 žloutky
- Náplň: 2 sojové suky, 1 vejce, 50 ml punče, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 1 lžíce cukru, špetka soli
- Z mouky, cukru, měkkého másla a žloutků vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Sojové suky jemně nastrouháme, promícháme s punčem, vejcem, cukrem, škrobem a špetkou soli. Těsto rozválíme na tenký plát, vykrájíme kolečka a vmáčkneme do vymazaných a vysypaných košíčkových formiček. Do každé dáme trochu náplně a pečeme asi 6-10 min. při 150 °C. Po vychladnutí můžeme odzobit kandovanou třešní.