Postup
kančí kýta
olej
kořenová zelenina
cibule
švestková marináda
červené víno
koření: celý pepř, bobkový list, nové koření, sůl, rozmarýn (čerstvý), koření na divočinu
brusinky
cukr
citron
smetana
trošku mražených hub
hotová jíška
POSTUP PŘÍPRAVY
Kýtu odblaníme. Omyjeme a osušíme. Rozpálíme olej. Vložíme maso. Zprudka opečeme ze všech stran. Vyndáme maso.Do oleje dáme zeleninu, koření, zarestujeme, přidáme cibuli na půl kolečka. Zase zarestujeme, zalijeme červ. vínem. Vrátíme maso. Podlijeme vodou trošku a dáme do trouby péct.Když je maso měkké, vyndáme ho. Z výpeku vyndáme bobkový list a ostatní ponorným mixérem rozmixujeme, jen lehce, ne úplně dohladka.A jdeme dochucovat. Zaprášíme hotovou jíškou Knorr, světlou....jen maličko. Přidáme cukr, citron, smetanu, švestkovou marinádu, jen tak kávovou lžičku. Dosolíme. Přecedíme na rozkrájené maso. Dáme na plotýnku a do omáčky dáme brusinky, tak polévkovou lžíci. Dochutíme podle chuti a podáváme s karlovarským knedlíkem. Byl to dneska můj hokus pokus a mohli jsme se užrat :-)))FOTKU VLOŽÍM POZDĚJI