Skořicová bábovka
Postup
- Recept je z letošního kalendáře Z dámského klubu, ale já si ho trochu upavila.
- Nejprve si vyšleháme bílky s 1 lžicí cukru z odváženého množství. Změklý tuk vyšleháme, postupně přidáme cukr a žloutky a utřeme do pěny. Za stálého tření vmícháme střídavě po lžicích mouku a mléko.Lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků a nakonec přidáme prášek do pečiva,rozmíchaný v hrstce mouky, vanilkový cukr, kůru z citrónu a skořici. Asi třetinu těsta obarvíme kakaem. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Střidavě dávame 1 lžici tmavého těsta a 2 lžíce světlého, tak jak dělá mramorový korpus Dáša(Onasi).Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 3/4 hodiny. Po vychladnutí pocukrujeme nebo jako já polijeme čokoládou. Doufám, že ten kdo vyzkouší,bude nadšený jako my.