Výborné variabilní špagety
Postup
- Jelikož celá rodina a zejména náš dvouletý syn miluje takto upravené špagety, dovoluji se podělit se svým receptem.
- Nejprve uvaříme špagety, soubežně ve druhém hrnci na olivovém oleji nechám lehce osmahnout šunku nakrájenou na kostičky (nechávám si v obchodě obvykle uříznout silnější plátky), pak přidávám rajčata (ideální jsou cherry na půlky, ale můžou být i obyčejná), někdy si i jako základ dělám nejprve lehce zesklovatělou cibulku a najemno nasekaný a osmahnutý česnek - až po té přijde šunka a rajské, když jsou rajčátka zatáhlá a lehce osmahnutá přidávám špenát a nebo rukolu (špenát ne mletý ale listový a většinou mražený nakrájený na jemno). Hotovou směs pak ve velkém hrnci důkladně promíchám s uvařenými špagetami (zhruba třičtvrtě balení a vařím je rozlámené na půl, kvůli lepšímu promíchání), ještě za tepla do této "míchanice" naházím kousky sýra (nejčastěji mozzarela nebo nahrubo nastrouhaný eidam) a nechám trošku rozpustit a už jen lehce promíchám.
- Další variantou a ta je na fotu jsou zapékané, postup je stejný až na to že sýr zapékám v troubě - pár minut, většinou na jemno nakrájený eidam přidám hned do "míchanice" a nechám zapéct a před koncem ještě posypu nahrubo nastrouhaným sýrem a pokladu plátky třeba ještě hermelínu. V obou případech je možné vmíchat i vajíčko.
- Obvykle ničím nedochucuji, jen zlehka solím, je to výborné samo o sobě. Pokud budete zkoušet, doufám že recept není příliš zmatený a bude vám chutnat.