Jemný chléb bez pekárny

Postup

1. Mouku nasypeme do zadělávací mísy, přidáme sůl, kmín, v prostech rozdrobené droždí, rpomícháme vařečkou a zalijeme vlažnou vodou.
2. Těsto uhněteme, aby nám vzniklo tužší těsto.
3. Zakryjem utěrkou a na teplém místě necháme asi 1 hodinu kynout.
4. Potom dáme těsto do vymazané a vysypané misky (já používám oválnou, může být i kulatá nebo můžeme upéct v remosce) a rukou vytvarujeme bochánek, lehce poprášíme moukou a necháme ještě 1/4 hodiny odpočinout.
5. Pečeme asi na 220 stupňů 30 minut a pak stáhneme teplotu na 170 stupňů a ještě dalších 30 minut pečeme.
6. Celkově pečeme 1 hodinu.