Zemplinsky kolac
Postup
- Zemplínsky biely koláč
- Ingredience:
- 1,25 kg muky
- 2 vajcia
- 2 cajove lyzicky soli
- drozdie
- mlieko podla potreby (cca 6-7 dcl)
- 120 gr prachoveho cukru
- 120 gr masla
- 120 gr suseneho mlieka
- 1 prasok do peciva
- 1 balicek vanilkovy cukor
- 2 PL lyzice oleja
- hrozienka
- Příprava:
- Muku preosejeme, osolime, pridame cukor ,prasok do peciva, vanilku, susene mlieko a premiesame, pridame nakysnute drozdie ( v troche tepleho mlieka so stipkou cukru - nechame nakysnut ) vajicka a miesime postupnym pridavanim tepleho mlieka ( nesmie byt horuce ! ) , postupne pridavame roztopene vlazne maslo a olej , nakoniec hrozienka. Zamiesime nie velmi tuhe cesto , ktore nechame prikryte na teplom mieste vykysnut. Vykysnute rozdelime na dva diely, (z ktorych bud upletieme vianocku - to sa u nas nerobi casto ) ktore vyvalkame na obdlznik( nie na tenko - tych dva cm ) a kazdy jemne a lahko zatocime do rolady. Dame do primeranej formy ( obdlznikove hladke formy podobne ako na biskupsky chlebicek ), ak nemame do formy ako na bochnik ( ale vyssie okraje, podla formy cesto aj vyvalkame a tvarujeme ), nechame znovu dobre podkysnut, potrieme mliekom alebo vyslahanym zltkom a upecieme do zlatava. Na vychode sa to vola Kolac biely a pripravuje sa na vsetky prilezitosti , ku sviatkam, na svatbu, na kar, na hostiny, na svatby aj ku studenym misam a to preto, lebo pri vsetkych tychto prilezitostiach sa vari fantasticka plnena kapusta a kolac je k nej neodmyslitelny...
- Ja som to piekla na jednom velkom plechu...cele spolu