Plátky Bonaparte
Postup
- Libové vepřové (teleci) plátky naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce. Osmažíme na másle, vyjmeme, do tuku vhodíme nakrájené žampiony, krátce osmahneme.
- Vrátíme maso, zalijeme červeným vínem, přidáme lžíci kečupu, dusíme. Na druhé pánvi připravíme podle počtu porcí volská oka. Maso se žampiony dáme na talíř, zakápneme koňakem, navrch položíme volské oko.
- Podáváme s bramborem, nebo opečenými brambory