Borůvkový koláč s pusinkami (Chuť léta)

Postup

  1. Troubu předehřejeme na 180°C.Vymažme koláčovou nebo rozevírací formu o průměru 26cm.
  2. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přišleháme obě vejce a ještě chvíli třeme.
  3. Hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem prosejeme do mísy, přídáme utřenou směs, přílijeme mléko, promícháme a vypracujeme těsto. Koláčovou formu naplníme těstem.
  4. Čerstvé borůvky probereme, kompot scedíme, propláchneme, necháme okapat. Rozdělíme je na těsto. Okraje ponecháme volné. Koláč pečeme 45-50minut, vyjmeme z trouby, uvolníme z formy a necháme vychladnout. Meruňkovou marmeládu prolisujeme přes síto a opatrně jí potřeme borůvkový povrch koláče.
  5. Teplotu v toroubě zvýšíme na 200°C. Ušleháme bílky, přídáme cukr a škrobovou moučku a šleháme, až vznikne tuhý sníh. Hmotou naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a na koláč nastříkáme 12 růůžic. Zapečeme na horní liště 5-8minut.
  6. Koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Čerstvé borůvky opláchneme, přebereme a koláč jimi ještě ozdobíme. Okraj posypeme moučkovým cukrem. Přikrytý koláč pod poklopem či uzavřený v igelitovém sáčku vydrží i několik dní.

Další recepty