Dort medvěd - čokoládový
Postup
- Cukr, tuk a žloutky utřít, přidat rozehřátou čokoládu a důkladně vyšlehat. Z bílků sníh, jemně přidat do vyšlehaného základu spolu s moukou. Peču ve vyhřáté troubě na cca 150stupňů asi 40 minut. Po upečení nechám vychladnout a pak teprve vyklápím z formy. Prokrajovat až druhý den, aby se korpus nedrobil. (na formu medvěda je lepší z 1 1/4 dávky)
- Krém: Uvařit si hustý puding a nechat ho vychladnout. Máslo a cukr vyšlehat, přidat nutelu a puding a vymíchat do hladka. Je lepší mít máslo trochu povolené a puding ne uplně ledový, lépe se to pak spojí.
- Prokrojit dort, potřít marmeládou a krémem, stejně tak i vršek a boky dortu.
- Nakonec poleju dort čokoládou (rozpustit ve vodní lázni se 100% tukem např. Omega) a nechám v lednici stuhnout.
- Pak zdobím podle tvaru dortu a toho komu je určen..... kulatý zbylým krémem, medvěda barevným marcipánem (kupovaný).