Pangasius Provensal
Postup
- recept je určen pro 2 osob(y)
- doba přípravy je cca 40 min.
- Ingredience:
- 2 filety pangasiuse
- 50g másla
- směs provensálských bylinek (rozmarýn, tymián, bazalka, saturejka, estragon)
- 150ml bílého vína (přívlastkového, nejlépe nějakou aromatičtější odrůdu)
- citronová šťáva
- Příprava:
- Filety pokapeme citronovou šťávou, posypeme směsí bylinek a necháme asi 20 min. odležet. Poté na pánvi rozpustíme máslo, vložíme filety a osmahneme z obou stran. Osolíme, podlijeme vínem a krátce podusíme (než se vypaří alkohol). Při podávání na talíři přelijeme výpekem a ozdobíme snítkou rozmarýnu.