Motánky s párkem a se zelím v listovém těstě
Postup
- Já si vždycky těsto rozpůlím aby se mně s ním lépe pracovalo a nebylo tak velké.
- Vyválím z něj plát asi 2 mm silný, ten pak nařežu na 12 odbélníkových částí, pokladu hrstkou kysaného zelí bez šťávy, na kraj pak párek.
- Přehnu na delších staranách okraj do vnitř, aby nevypadalo zelí a smotám do ruličky. Začínám motat od párku, kterému ten okraj přidržuji z boku, aby se pěkně schoval, stačí jednou pootočit a pak už to drží samo. Položím pak na plech a až smotám vše, tak všechny motánky celé ze všechy stran potřu rozkvedlaným vajíčkem.
- Pokládám na plech tak, aby lem byl na boku či na něm ležel. Posypu dle chuti, já ráda sezam a kmín. Vezmu párátko a každý motánek v těstu ještě 2-3x propíchnu, aby se mně nenafoukl a zůstal pěkně na párku.
- Peču na 180°C asi 25 minut (do zlatova).
- Z jednoho těsta udělám 24 kousků cca 8 cm dlouhých a 5 cm vysokých.
- Je to rychlé , nenáročné na tvorbu a surovin, a navíc je to výborné !!! Manžel, syn a švagr by se po nich mohli utlouct :o))
- Dělávám na večeři, či když čekáme hosty. K pivku a vínu super, obzvlášť, když místo klasických párků dáte nějaké pikantnější !!!