Domácí halušky s tvarohem (recept od tchýně - VÝBORNÝ)

Postup

Špek pokrájíme na kostičky a necháme vysmažit do křupava ve velkém hrnci (pozor, je nutné to hlídat, aby se to nepřipeklo), odložíme z plotny.
Oloupané brambory nastrouháme na jemno, lehce posolíme, přidáme celé vajíčko.
Do směsi přisypáváme polohrubou mouku. Dělám od oka. Těsto má být spíš hustější, aby cedníkem neprotékalo....
Do většího hrnce nalijte vodu, opět osolit.
Jakmile voda začne vřít, vezmu cedník, položím ho přes hrnec, kydnu na něj špachtlí těsto (jen část) a rukou kmitám rychle dopředu a dozadu. Tak docílím toho, že budu mít všechny stejně velké.
Halušky jsou hotové, když začnou plavat na hladině.
Sítkem je vyberu, rychle okapu a vysypu do hrnce se špekem.
Toto opakuji dokud mám těsto...
Nakonec do halušek hodím kostku tvarohu a trochu kopru.
Celé důkladně promíchám....
Doporučuji podávat dokud jsou teplé. (ohřívané v mikrovlnce už mi tolik nejedou...)
DOBROU CHUŤ!