Kančí řízky na smetaně
Postup
- Plátky masa osolíme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nasekáme na jemno. V pekáčku rozehřejeme máslo, přidáme zeleninu a cibuli a osamhneme do zlatova. K zele nině přidáme ocet, cukr, citronovou šťávu, hořčici a veškeré koření. POdlijeme podlepotřeby. Na směs rozložíme plátky masa, přikryjeme poklicí a dusíme v předehřáté troubě do měkka.
- Když změkne maso vyjmeme a zeleninu propasírujeme přes síto, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně a krátce povaříme. Dochutíme solí, cukrem a octem. Podáváme s houskovým knedlíkem a výborné jsou k tomu brusinky.