Postup
těsto:
500 g hladké mouky,
0,25 l mléka,
250 g hery,
60 g kvasnic,
3 žloutky,
80 g krupicového cukru,
1 lžička soli,
posypátko:
100 g hrubé mouky,
80 g moučkového cukru,
1 lžíce skořice,
1 lžíce mletých oříšků,
80 g másla,
na posypání:
80 g mletého máku,
50 g moučkového cukru,
3 lžíce rozpuštěného sádla,
asi 20 ks větších švestek.
POSTUP PŘÍPRAVY
Z vlahého mléka, cukru, 2 lžic mouky a kvasnic zaděláme kvásek. Až vzejde, přidáme žloutky, rozpuštěnou heru, sůl a postupně mouku.Vypracujem do hladka.Než těsto vykyne, vypeckujeme švestky a rozkrájíme je na čtvrtky.Mletý mák smícháme s cukrem.Připravíme si posypátko.Plech vytřeme lehce(stačí papírem od hery)tukem a rozetřeme na něj těsto, poklademe nahusto švestkami, posypeme hojně mákem a pocákáme peroutkou sádlem. Posypeme posypátkem a pečeme v předehřáté troubě na 170 C°.Ještě teplé pocukrujeme.