Pravé české buchty (recept po babičce)

Postup

  1. * Do teplého mléka (asi 200 ml) zamícháme 1 lžičku cukru a rozdrobíme 3 Dg kvasnic. Necháme 5-10 min kynout.
  2. * Do mísy dáme mezitím 50 Dg polohrubé mouky, 2 hooodně kopcovité lžíce cukru moučka, 5 lžic rozpuštěného másla (ne tuk), 1 lžičku soli a nastrouháme asi tak 1/3-1/2 muškátového oříšku.
  3. * Kvasnice už jsou vykynuté, takže je přidáme také do mísy. V mléce co máme od kvasnic rozmícháme 1 žloutek (bílek zužitkujeme jinde, ale do těchto buchet vůbec nepřijde), nalijeme to také do mísy a hněteme. Pokud je těsto husté, dolijeme teplé mléko, pokud řídké, dosypeme mouku, ochutnáváme, můžeme doslazovat nebo dolít máslo, jak kdo to má rád, ale většinou to nechám tak jak píšu.
  4. * Hotové těsto je hladké, lesklé, dělá bubliny a odlepuje se od stěn. Uděláme z něj bochánek, zasypeme lehounce polohrubou moukou a necháme 2hod kynout.
  5. * Vykynuté těsto: Odtrháváme si kousky, v ruce uděláme placičku a doprostřed položíme náplň a zabalíme, tam kde jsme to umačkali k sobě, tak na to buchtu položíme. Jednotlivé buchty klademe vedle sebe na plech a dbáme, aby všechny strany byly pomazané máslem, jinak by se nám k sobě přilepily.
  6. * Pečeme na 180 stupňů asi 1/2 hod, dostanou pěknou zlatavou barvičku.
  7. NÁPLŇ:
  8. povidla
  9. tvaroh - kupuju polotučný ve vaničce, přidám cukr, 1 žloutek a rozinky, tím to plním, doporučuji, chlapi je mají nejradši
  10. mák - až budu dělat makovou bábovku, doplním recept tam, do buchet ho nedávám, jsem líná ho kvůli buchtám matlat :-))) Ps.: RECEPT NA MAKOVOU BÁBOVKU JSEM UŽ DOPLNILA!!!!!!!!!!
  11. *** Je jich na 1/2 plechu, na celý plech dělám dvojnásobnou dávku ***
  12. *** Většinou s nimi dělám tak 30 malinkých neplněných a udělám k tomu vanilkový pudink, takže máme i oběd. Na každého počítejte tak 10-15ks, velikostně dělám malé, jedno až dvousoustovky ***
  13. !!!!! Vzhledem k tomu, že se jedná o opravdu vynikající těsto, předem píšu, že z něj dělám koláče i makovou bábovku, konkrétní recepty doplním až to budu dělat, ale jistě si poradíte - množství dělejte z 50 Dg mouky!!!!!

Další recepty