SÝROVÝ KOLÁČ - chutná večeře
Postup
- Uděláme těsto: prosejeme polohrubou mouku, přidáme změklý tuk, sůl a podle potřeby vodu.
- Z těchto surovin vypracujeme těsto, které zabalíme do alobalu a necháme minimálně 2 hodiny
- v lednici odležet.
- Po odležení vyválíme na placku, kterou vložíme včetně okrajů (boků) do koláčové formy.
- Používám průměr 30 cm.
- Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme ji a rozložíme po těstě. Pokud slaninu nemáme, používám
- např. vysočinu (nakrájím na půlkolečna a rovnoměrně poskládám). Sýr nastrouhám nahrubo a rovnoměrně poskládám na uzeninu.
- V míse rozvedlám 3 vejce, přiliji smetanu a promíchám. To pak naleji na nastrouhaný sýr, posypu
- trochou pepře a hotovo.
- Pečeme v rozehřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 30 minut (dle povrchu).
- Opět po 15 minutách otáčím a případně otáčím koláčem před dopečením tak, aby byl povrch stejný.