Dinosaurus - můj druhý dort v životě
Postup
- Na tento dort potřebujeme profesionální sadu na plněné dorty. Kulatou, formovací a nízkou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
- Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháváme žloutky a po lžících olej. Nakonec zlehka vmícháme mouku. Část těsta urovnáme do nízké formy na základnu (do poloviny výšky formy, zbytek nalijeme do kulaté. Uzavřeme formovací částí a obě naráz vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Základna bude upečená asi po 10 minutách - lehce zrůžoví a okraje se odchlípnou od formy. Koule se peče asi 20 minut, zkusíme špejlí. Po vytažení necháme 10-20 minut stát, pak opatrně vyjmeme formovací část a necháme úplně vychladnout.
- Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dotuha. Vmícháme rozmačkané jahody. Ztužovač rozšleháme ve větší misce se 100 ml vody nebo jahodové šťávy, máme-li, a postupně po částech vmícháme jahodovou šlehačku. Důkladně promícháme, případně podle chuti přisladíme.
- Dutinu koule vytřeme marmeládou a naplníme šlehačkou. Přiklopíme základnu, opatrně přimáčkneme a dáme ztuhnout do ledničky (zatížila jsem prkénkem).
- Po ztuhnutí (cca 3 hodiny) kopuli opatrně vyklopíme z kulaté formy a celou zvenku potřeme tenkou vrstvičkou krému nastavovaného kaší podle paní Arielll. Upečeme si v nízké dortové formě ještě jednu placku z které vyřízneme ocas a hlavu. Promazáváme krémem nastavovaným kaší. Nakonec ze zbylého krému a korpusu vyrobíme punčovinu, kterou vše vytvarujeme do potřebným tvarů.
- Dort necháme před potahováním přes noc ztuhnout v ledničce na vyšší výkon. Pak už potahujeme a zdobíme podle vlastní fantazie.
- Dinosaura jsem pekla pro syna k svátku, je to můj druhý dort v životě. Nejsem žádná cukrářka a tak výsledek nebyl tak nááádherný jako jsou třeba dorty od paní Arielll, ale já jsem se svým výsledkem byla moc spokojená. Čekala jsem to horší :o) A co bylo nejdůležitější, že syn z něho byl nadšenej :o)