Kakaový dort s jahodovou náplní
Postup
- 1- žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh. Hmoty spojíme a pak vmícháme mouku s kakaem, poté zapracujeme olej. Těsto rozlijeme do vymazané a vysypané formy a na povrchu uhladíme. V troubě vyhřaté na 170 C ho pečeme asi 45 minut. Korpus necháme mírně zchladnout ve formě a pak ho vyklopíme.
- 2 - želatinu necháme nabobtnat v trošce vody. Jahody nakrájíme na kousky a vložíme do kastrůlku. Podlijeme je asi 100 ml vody, zasypeme polovinou curku a podusíme. Poté rozmixujeme. Do horkého jahodového protlaku dáme želatinu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Ze smetany a zbylého cukru připravíme šlehačku a vmícháme do tvarohu. Přilijeme jahodové pyré a vše promícháme.
- 3- korpus vodorovně prokrojíme a naplníme smetanovou hmotou (pokud ještě není dost ztuhlá, dáme na chvilku do lednice). Dort uložíme do chladna. Ze změklého másla a rozpuštěné čokolády vyšleháme krém.
- 4 - ztuhlý dort potřeme čokoládovým krémem (část si můžeme nechat na ozdobení/) a pak přelijeme rozehřátou čokoládovou polevou. Můřžeme dozdobit podle své fantazie, i třeba ze zbylého čokoládového krému pusinkami a jahodami namočenými v bílé čokoládě.