Kančí guláš na česneku
Postup
- Kančí maso nakrájíme na kostičky.Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli,krátce opečeme,přídáme nakrájené maso,osolíme,opepříme,posypeme gulášovým koření,pálivou paprikou,divokým kořením a špetkou rozmarýnu....opékáme...maso pustí šťávu...polijeme vinným octem...podlijeme horkou vodou...a přídáme 3 stroužky nakrájeného česneku.Maso dusíme do měkka.Já to dělám v tlakovém hrnci.Když je maso měkké,vývar zalijeme asi 2dcl mléka ve kterém jsem rozkvrdlali 2 lžíce hladké mouky.Kdo má rád hustčí omáčku,může dát mouky víc...ale potlačí pak chuť vývaru.Omáčku ještě můžeme přisolit podle chuti.