Borůvková Šarlota
Postup
- Tento moučník sice není rychlovka, ale zaručuji, že až ho vytáhnete před návštěvou, tak sklidíte veliký potlesk. No a až ho ochutnají.........!
- Piškot: Troubu rozehřejte na 180 stupňů C. Do misky vyklepněte vejce, přisypte cukr a sůl a elektr. mixérem vyšlehejte světlý hustý krém. Bude to trvat asi 5 minut. Přidejte prosetou mouku a znovu prošlehejte. Přilijte mléko s olejem a vanilk. esencí a opět dobře promixujte.
- Dortovou formu vyložte pečícím papírem nebo vytřete máslem a vysypte moukou. Těsto vlijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte 35 minut. Hotový piškot vyndejte z trouby a nechte ho ve formě úplně vychladnout.
- Náplň: želatinu na 10 minut namočte ve 100 ml studené vody. Misku se želatinou vložte do kastrolku s horkou vodou a želatinu míchejte, dokud se nerozpustí. K želatině přidejte kysanou smetanu a cukr a promíchejte.
- Smetanu vyšlehjte na hustou šlehačku a tu lehce vmíchejte do kysané smetany. Krém rozdělte na dvě části a do jedné vmíchejte polovinu rozmačkaných borůvek.
- Vychladlý piškot vyndejte z formy a rozkrojte podélně na dva pláty. Každý plát seřízněte kolem dokola asi o 3 mm. Do dortové formy vložte jeden piškotový plát a okraje vyložte kolem dokola cukrářskými piškoty. Piškot pokryjte polovinou smetanového krému s borůvkami, překryjte druhým plátem a na něj navršte druhou část bílého krému.
- Šarlotu nechte v chladničce ztuhnout, nejlépe přes noc. Před podáváním pokryjte dort zbylými borůvkami (obalenými v moučkovém cukru) a pro jistou parádu ho ovažte mašlí!
- Lze udělat např. i jahodovou Šarlotu.
- Dort se zdá náročný, časově trochu je, ale stojí opravdu za to!