Ořechový medovník s fotopostupem

Postup

  1. Ze změklého másla,teplého medu,mouky,cukru,vajec,smetany a jedlé sody vypracujeme hladké,nelepivé těsto,které necháme odpočinout na chladném místě.
  2. Mezi tím si připravíme ořechovou směs.Vlašské ořechy nasekáme nahrubo.Na pánvi rozehřejeme máslo,med a cukr,přisypeme ořechy a za stálého míchání je opražíme.(na staré pánvi)
  3. Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na pomoučeném váu na dva pláty.Jeden přeneseme na plech a upečeme při 200 stupních.Pak dáme na plech druhý plát,rovnoměrně na něj rozetřeme ořechovou směs a také jej upečeme při 200 stupních.Já mám horkovzdušnou troubu,takže peču oba pláty najednou.Po vychladnutí pokapeme pláty rumem.
  4. Na krém vaříme ve vodní lázni 200ml mléka se 40g mouky,cukr i vanilkový cukr.Po 2 min. varu pomalu vmícháme směs zbylého studeného mléka se škrobem a za stálého míchání vaříme,dokud nevznikne hustší kaše.Za občasného míchání necháme vychladnout a potom dobře vyšleháme s máslem a citr.šťávou.
  5. Hladký plát potřeme vrstvou krému a opatrně přiklopíme druhým těstem s ořechy.Medovník necháme rozležet do druhého dne.

Další recepty