Špenátové palačinky se sýrovou omáčkou
Postup
- Vejce smíchat s mlékem, přidat mouku a půl lžičky soli. Nakonec vmíchat najemno nakrájený špenát - přibližně šest větších listů. Palačinky smažit na rozpáleném oleji.
- OMÁČKA: Na olivovem oleji lehce osmahnout 3 stroužky rozmačkaného česneku, podlít smetanou a přidat nastrouhanou nivu a ementál (můžete použít i jiný sýr - vynikající je gorgonzola, i když finančně náročnější). Míchat do rozpuštění, osolit a přidat bílý pepř. Jestliže je omáčka příliš řídká, zahustit dvěmi lžíce pol. mouky rozmíchanými v troše mléka.