Višňové /třešňové/ řezy
Postup
- Utřeme 1 Heru, 250 g moučkového cukru a 5 žloutků, přidáme a dále zapracujeme 260 g polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva, trochu mléka a nakonec sníh z oddělených bílků.
- Do třetiny těsta přidáme kakao. Na vyšší plech nalijeme nejdříve světlé těsto, pak tmavé, poklademe kompotované vypeckované višně nebo třešně (ze sklenice o obsahu 0,75 litru; višně jsou chutnější) a upečeme.
- Krém : šťávu z višní doplníme do ½ litru vodou, přidáme dvě polévkové lžíce cukru, jeden vanilkový puding a vaříme, až krém zhoustne. Utřeme 250 g másla a přidáme k němu vychladlý krém. Takto hotový krém natřeme na vychladlý koláč a nakonec polijeme čokoládovou polevou.