Zapečené jáhly s dýní Hokkaidó a tofu
Postup
- Jáhly několikrát spaříme horkou vodou a v osolené vodě vaříme asi 20 min. doměkka. Dýni neloupeme, pouze omyjeme a nakrájíme na kostky, které také vaříme v osolené vodě téměř doměkka.
- Mezitím si ve velké pánvi rozpustíme máslo a opečeme na něm na větší kusy nakrájenou cibuli. Stáhneme z ohně a vmícháme uvařené jáhly, dýni, na kostičky nakrájené tofu (seitan, ďobačky,...), polovinu nastrouhaného sýra, 2 lžíce ořechů a vše důkladně promícháme a dle chuti okořeníme.
- Směs přendáme do zapékací mísy, posypeme zbylým sýrem a v troubě zapékáme při 180 °C asi 15 min. Nakonec posypeme zbylými dvěma lžícemi ořechů a ještě krátce zapečeme.
- Podáváme se zeleninou.